Rabarbra

I hagen har vi bra med rabarbra nå – en type med fine røde stilker. Jeg har lagd rabarbragrøt. Den får en herlig farge. Jeg vet det er delte meninger om rabarbra. Mange synes den er for syrlig. Jeg har alltid hatt sans for syrlige saker og liker det – i alle fall i små porsjoner.

Enkelt er det i alle fall:

500 g rabarbra
4 dl vann
1 dl sukker
3 ss potetmel
evt. litt kanel

• Skyll rabarbraen, skrell den om den har grove stilker og skjær stilkene i biter.
• Kok rabarbraen sammen med vann og sukker til den er mør. Rør potetmelet ut i noen spiseskjeer kaldt vann. Trekk kjelen bort fra varmen, rør inn jevningen i en tynn stråle. La det koke opp.
• Hell grøten i en bolle og dryss litt sukker på overflaten
• Serveres kald, med melk eller fløte på!